Über Uns

Seit 2010 halte ich Gallowayrinder. Eine Rasse, die ursprünglich aus Schottland stammt. Seit 2020 bin ich ein Biobetrieb.

Aktuell ist ein Trend zu immer mehr Qualität statt Quantität in Bezug auf den Lebensmittelkonsum zu erkennen.

Qualität im Zusammenhang von Rindfleisch ist eng mit der Fragestellung der Art und Weise der Haltung und Züchtung von Rindern zu sehen.

Ganzjährige Freilandhaltung, die ausschließliche Fütterung mit Gras und Heu und insbesondere die Mutterkuhhaltung im Herdverbund, bei denen die Jungtiere nicht schon nach wenigen Tagen von der Mutterkuh getrennt werden, schafft ein hochwertiges Qualitätsfleisch. Bei der Herdenhaltung verbleiben die Tiere bis zu 3 Jahren in der Gruppe. Während der Entwicklungsphase steht nicht eine systematische Steuerung der Gewichtzunahme im Focus, die dann auch noch mit gewichtsteigernden Mittel unterstützt wird, sondern es dreht sich alles ausschließlich um das Wohl der Tiere. Diese Art der extensiven Rinderhaltung gibt den Tieren die Möglichkeit, sich im sozialen Verbund unter ihrer natürlichen Rangordnung zu entwickeln.

Siehe auch meine Homepage:
https://www.freude-an-galloways.de MEHR ERFAHREN